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La vente d'alcool est interdite aux mineurs d'age.
Prochaine dégustation privée: Marché Les Saveurs du Sud - Dimanche 31 mai 2020 à Jauche

Ipsodis sillonne l'Italie pour vous ramener le meilleur.
Voici nos dernières trouvailles et nouveautés:

David Sterza vient de sortir son Amarone 2015 ... une bombe à réserver. Le guide Robert Parker est passé fin aout 2019 et lui a attribué la superbe note de 95/100. David partage aussi avec nous sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Amarone (Appassimento): terrible ! Nous avons rentré aussi sa cuvée 100% corvina (Un des cépages emblématiques du Valpolicella)
Sans oublier le dernier petit bébé à savoir le Valpolicella Classico Superiore, un mini Amarone avec 50 jours d'appassimento au lieu des 100 jours habituels. C'est complexe, puissant mais plus souple que l'Amarone. Cuvée confidentielle à 2000 bouteilles.
Nous avons aussi rentré un nouveau vin bio blanc de la région de Vicence avec un cépage locale: le vespaiolo de la Contrada Soarda. Fraîcheur étonnante avec des notes herbacées.
Sartor nous a réservé une surprise en sortant un recantina 100%, un cépage local dont seuls deux producteurs le travaillent en mono-cépage. Cela donne un vin rouge fruité aux notes épicées qui rappelle une syrah du Rhône Nord voire une Mondeuse.

N'oubliez pas la prochaine journée dégustation privée, le dimanche 31 mai 2020 à Jauche
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Quiz: le Prosecco en 10 questions
Depuis l’été 2009, que ne désigne plus officiellement le terme Prosecco ?
une appellation
un cépage
une région de production protégée

Quelle est la teneur minimum en Prosecco pour avoir l’appellation Prosecco ?
100%
90%
85%

Quelle est la ville associée au Prosecco ?
Valdobiadene
Valdobiadenne
Valdobbiadene

Quel vin ne peut pas être issu du Prosecco ?
pétillant (Frizzante – Spumante)
tranquille (Sfuzo)
rosé

Dans quel autre pays cultive-t-on du Prosecco ?
Etats-Unis
Uruguay
Argentine

Quel est le nom officiel du cépage Prosecco ?
Prosecco di Valdobbiadene
Glera
Verduzzo Trevigiano

Quelle est la méthode la plus utilisée pour produire le Prosecco spumante ?
Martinotti ou Charmat
traditionnelle (Champenoise)
agricole

Comment s’appelle le cœur de la région du Prosecco réputée pour produire les meilleurs Dry ?
San Stefano
Cartizze
Col San Martino

Le cocktail Bellini a été créé au célèbre Harry’s Bar à Venice en 1948. A quoi le Prosecco est-il mélangé ?
une pêche écrasée en purée
une dose de grappa et de sirop de canne
des amarena, ces grosses cerises alcoolisées en sirop

Quelle est le rendement maximal autorisé dans la zone DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore?
120 hl/ha
45 hl/ha
90 hl/ha



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B-4601 Argenteau (Visé)
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