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La vente d'alcool est interdite aux mineurs d'age.
Prochaine dégustation privée: Marché Les Saveurs du Sud - Dimanche 29 novembre 2020 à Jauche

Ipsodis sillonne l'Italie pour vous ramener le meilleur.
Voici nos dernières trouvailles et nouveautés:

Arrivée en octobre des cuvées Gini, Arco et David Sterza dont le délicieux Amarone 2015. Le guide Robert Parker est passé fin aout 2019 et lui a attribué la superbe note de 95/100. David partage aussi avec nous sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Amarone (Appassimento): terrible ! Nous avons rentré aussi sa cuvée 100% corvina (Un des cépages emblématiques du Valpolicella)
Sans oublier le dernier petit bébé à savoir le Valpolicella Classico Superiore, un mini Amarone avec 50 jours d'appassimento au lieu des 100 jours habituels. C'est complexe, puissant mais plus souple que l'Amarone. Cuvée confidentielle à 2000 bouteilles.
Commme nous ne sommes pas certains de pouvoir vous accueillir à notre dégustation fin novembre, nous vous encourageons à réeserver vos cuvées via email à info@...
Au plaisir de vous revoir.
Nous avons aussi rentré un nouveau vin bio blanc de la région de Vicence avec un cépage locale: le vespaiolo de la Contrada Soarda. Fraîcheur étonnante avec des notes herbacées.
Sartor nous a réservé une surprise en sortant un recantina 100%, un cépage local dont seuls deux producteurs le travaillent en mono-cépage. Cela donne un vin rouge fruité aux notes épicées qui rappelle une syrah du Rhône Nord voire une Mondeuse.

N'oubliez pas la prochaine journée dégustation privée, le dimanche 29 novembre 2020 à Jauche
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Recettes au Prosecco et à la Grappa

Recettes au Prosecco

Plats

Ipsodis vous offre les plus beaux Prosecco et Grappa de Vénétie. Belgique, Pays-Bas, France, Luxembourg ... nos clients viennent de partout. Venez nous rendre visite ou contactez-nous.

Cocktails

Recettes à la Grappa

Plats


Coktail Bellini

Cocktail Bellini - Préparation Cocktail Bellini - Dégustation
Pour un verre
  • 1 pêche blanche italienne
  • prosecco brut (Andrea Da Ponte - Cuvée Don Giovanni)
Préparation
  • Préparer une purée de pêche qui deviendra un nectar liquide:
       Peler et dénoyauter la pêche, écraser-là jusqu'à l'obtention d'une purée liquide et homogène (Voir photo). Vous pouvez aussi la passer au mixer.
       Mettez au frigo pour mettre votre nectar à une température égale à celle du Prosecco.
  • Versez dans une flûte une dose de nectar de pêche pour 3 doses de prosecco.
  • Remuez et servez.
Le Bellini très délicat, simple en apparence. Pour le réussir, il faut des ingrédients de premiere qualitié. Ce cocktail a été créé au Harry’s Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de l’endroit. Il doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini.

IPSODIS SPRL
Rue de Wixhou, 51
B-4601 Argenteau (Visé)
Belgique
Tél/Fax: +32 4 3793691
Mob: +32 475 632352


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