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Prochaine dégustation: Marché Les Saveurs du Sud - Samedi 25 novembre 2017 à Jauche

Ipsodis sillonne l'Italie pour vous ramener le meilleur.
Voici nos dernières trouvailles et nouveautés:

Daniele Portinari rejoint notre catalogue avec deux cuvées "nature" non filtrées et sans sulfites ajoutés: Pietrobianco (Pinot blanc & tocaï) et Tai Rosso (Taï, cousin de la grenache): le fruit et terroir dans son verre.
David Sterza partage sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Aamrone (Appassimento): terrible !
Nous rentrons au catalogue la cuvée signature d'Alfonso Sorenzano du domaine Monteforche: Vigna del Vento un subtil assemblage Cabernet Franc et Merlot ... 100% nature.

N'oubliez pas la prochaine journée Portes Ouvertes, le samedi 25 novembre 2017 à Jauche
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Le Domaine du Jas

Le Domaine du Jas
- Suze-la-Rousse, France -

Côtes du Rhône Villages "VISAN"
VISAN - Domaine du Jas Le terroir prestigieux de Visan associé à un travail méticuleux ont donné naissance à notre nouvelle cuvée VISAN. C’est un vin d’une couleur dense avec un très beau potentiel de garde. Vous serez surpris par sa matière et ses notes de fruits très mûrs (confiture de figues, grillotes,…)      
Terroir : sol très argileux avec de gros galets
Cépages : 80% grenache et 20 % syrah
Vigne de 20 ans
Exposition : soleil levant, ce qui limite fortement les maladies dans la parcelle
Vigne située à 312 mètres d’altitude sur des coteaux très accentués
 
Côtes du Rhône "Syraphaël"
Syraphaël - Domaine du Jas - Assemblage inédit Syrah - Viognier (5%) Un assemblage inédit Syrah -(95%) Viognier (5%). Ce vin avec sa robe rouge pourpre et très soyeux laisse ressortir des notes de chocolat avec une fin de bouche qui rappelle la confiture d'orange . Cette bouteille peut vous charmer en apéritif ou avec le gibier à plume ; les volailles et la truffe... Un vin plaisir.       Terroir : Grés et argileux
Cépages: Syrah 95%, Viognier 5%
Vin titrant 14°
Fermentation traditionnelle et batonnage
Elevage en fûts sur 10 à 12 mois
Durée de conservation: minimum 5 ans
 
Côtes du Rhône "Chèvre d'Or" / "Cabre d'Or"
Chèvre d'Or - Domaine du Jas L'élevage en fûts donne au vin beaucoup de finesse, un coté vanillé sans être trop marqué par le bois. L'expression des fruits noirs (cassis) et des fruits rouges (framboise) donne à ce vin un caractère très agréable dès sa jeunesse qui fera ressortir en vieillissant des arômes d'épices, de sous-bois et de fumée. Ce vin accompagnera parfaitement volailles, gibier, champignons ou truffes. Un passage en carafe permettra à ce vin de développer tout son potentiel.       Terroir : argileux
Cépage : 100% Syrah vieilles vignes (41 ans)
Rendement moyen : 30hl/ha
Vin titrant 13°
Après égrappage partiel, 30 jours de macération puis pressurage
Mis en bouteille après 6 mois d'élevage en fûts de chêne
Durée de conservation : 5 à 10 ans
 
Côtes du Rhône "Cuvée Prestige"
Cuvée Prestige - Domaine du Jas C'est la carte d'identité du domaine: la chaleur du Grenache (60%) associée à la puissance aromatique de la Syrah (40%) donne un ensemble très représentatif de son appellation. L'assemblage de la syrah et du grenache offre à ce vin une complexité de fruits rouges et noirs. On perçoit derrière sa chaleur des tannins fins qui se fondront dans les deux premières années. Ce vin évoluera vers un nez animal et d'épices (poivre gris notamment).       Terroir: plateaux argileux et grès
Cépage : Grenache 60%, Syrah 40%
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vin titrant 13°
Après égrappage partiel, 30 jours de macération puis pressurage
Mis en bouteille après 10 mois d'élevage en cuve
Durée de conservation : 5 à 10 ans selon les millésimes
 
Viognier - Vendanges d'Automne
Viognier Vendanges d'Automne - Domaine du Jas Fleuron du domaine, ce vin offre un complexe d'arômes exceptionnel : violette, miel d'acacia, abricot confit, pêche, poire… On le dégustera avec modération en raison de sa teneur en alcool, soit en apéritif, avec du foie gras ou des plats épicés : couscous, poulet à l'indochinoise…
Il s'agit d'un OVNI (Objet Vinicole Non Indentifié) tellement le nez est puissant et enivrant. Une très petite production pour les amoureux du viognier.
      Terroir : argileux
Cépage : 100% Viognier, raisins ramassés en surmaturité
Rendement moyen : 15 hl/ha
Vin titrant 15,5°
Les raisins sont vinifiés 6 mois en fûts de chêne neufs puis bâtonnés
Durée de conservation : 6-12 ans
 
Côtes du Rhône rosé
Côtes du Rhone rosé - Domaine du Jas Vin aux arômes d’amandes et fruits rouges, il se boit en apéritif (avec un doigt de crème de pêche) ou en accompagnement de charcuterie, crudités, grillades et plats exotiques.       Terroir : argilo-siliceux
Cépages: Cinsault 50%, Grenache 40%, Syrah 10%
Rendement moyen : 50hl/ha
Vin titrant 12,5°
Vin obtenu par saignée
Mis en bouteille après 5 mois d’élevage en cuve
Durée de conservation : 2 ans afin d’apprécier les arômes primaires.
 
Côtes du Rhône blanc
Côtes du Rhone blanc - Domaine du Jas Vin blanc sec aux arômes de fruits exotiques, il se boit à l'apéritif ou en accompagnement de poissons, crustacés, charcuterie (notamment les caillettes) et fromage de chèvre.       Terroir : argilo-siliceux
Cépages : Clairette 40%, Marsanne 30%, Roussanne 30%
Rendement moyen: 45 hl/ha
Vin titrant 12,5°
Pressurage à l'entrée de la vendange
Fermentation continue à 15°
Mis en bouteille après 5 mois d'élevage en cuve.
Durée de conservation: 2 ans afin d'apprécier les arômes primaires.

Possibilité de dégustation, d'achat et de livraison sur rendez-vous à Argenteau (Liège), Orp-Jauche ou Beauvechain (Brabant Wallon).



IPSODIS SPRL
Rue de Wixhou, 51
B-4601 Argenteau (Visé)
Belgique
Tél/Fax: +32 4 3793691
Mob: +32 475 632352


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