IPSODIS :: Prosecco, vins bio, grappa & vinaigres - Italie (Veneto) & France
Home | Catalogue | Tarif | Video | Presse | Recettes | Dégustation | Quiz | Contact [NL]

La vente d'alcool est interdite aux mineurs d'age.
Prochaine dégustation privée: Marché Les Saveurs du Sud - Dimanche 31 mai 2020 à Jauche

Ipsodis sillonne l'Italie pour vous ramener le meilleur.
Voici nos dernières trouvailles et nouveautés:

David Sterza vient de sortir son Amarone 2015 ... une bombe à réserver. Le guide Robert Parker est passé fin aout 2019 et lui a attribué la superbe note de 95/100. David partage aussi avec nous sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Amarone (Appassimento): terrible ! Nous avons rentré aussi sa cuvée 100% corvina (Un des cépages emblématiques du Valpolicella)
Sans oublier le dernier petit bébé à savoir le Valpolicella Classico Superiore, un mini Amarone avec 50 jours d'appassimento au lieu des 100 jours habituels. C'est complexe, puissant mais plus souple que l'Amarone. Cuvée confidentielle à 2000 bouteilles.
Nous avons aussi rentré un nouveau vin bio blanc de la région de Vicence avec un cépage locale: le vespaiolo de la Contrada Soarda. Fraîcheur étonnante avec des notes herbacées.
Sartor nous a réservé une surprise en sortant un recantina 100%, un cépage local dont seuls deux producteurs le travaillent en mono-cépage. Cela donne un vin rouge fruité aux notes épicées qui rappelle une syrah du Rhône Nord voire une Mondeuse.

N'oubliez pas la prochaine journée dégustation privée, le dimanche 31 mai 2020 à Jauche
Rejoignez-notre page FACEBOOK


Monteforche
Colli Euganei - Veneto - Italia

Cabernet Franc - IGT Veneto
  Cabernet Franc, IGT Veneto, Monteforche   Un vin brut de cuve à boire sur le fruit. Un vin qui ne laisse personne indifférent et qui ira jusqu'à réconcilier certains amateurs avec le cabernet franc. Le travail bio du sol et de la vigne se fait fortement ressentir dans un vin qui met en valeur le fruit.
Les vignes d'Alfonso Soranzo se situent à une altitude de 170m, baignées par le soleil et un vent rafraichissant.

Robe: rubis
Arôme: Intense, notes herbacées et fruits mûrs.
Saveur: agréable, fruité, légèrement herbacé. Rond et puissant à la fois.

Température de service: 18°-20°
Accompagnement: vin pour les repas de tous les jours

      Cépage: Cabernet Franc 100%
Alcool : 14°
Cassiara - IGT Veneto
  Cassiara, IGT Veneto, Monteforche   Le nez fruité et séduisant du muscat dans une version ultra sèche et pleine de matière. Une bouche nourrie. Le vin est sec.
Il ne laisse personne indifférent.
Ce vin blanc tire beaucoup de matière du raisin car nous avons une macération complète plus longue que sur les vins blancs habituels.

Température de service: 14°
Accompagnement: vin pour apéros copieux, fromages et cuisine savoureuses (ex: thaï)
      Cépages: Muscat (95%) & Garganega (5%)
Alcool : 12°

Possibilité de dégustation, d'achat et de livraison sur rendez-vous à Argenteau (Liège), Orp-Jauche ou Beauvechain (Brabant Wallon).



IPSODIS SPRL
Rue de Wixhou, 51
B-4601 Argenteau (Visé)
Belgique
Tél/Fax: +32 4 3793691
Mob: +32 475 632352


Mentions légales.
"L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération".