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Castello di Lispida
Veneto - Italia
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Montelispida
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Cette cuvée est la signature du Castello di Lispida, une micro-cuvée de 3500 bouteilles.
Nous sommes les seuls à importer ce vin qui est à part. Quand on goûte ce vin, on sent la nature dans son verre.
Une digestibilité incroyable due à sa simplicité.
Arôme: élégamment aromatique, faisant ressortir le fruit dans toute sa splendeur.
Saveur: Rond, fluide, long, il restitue le soleil et ce que la nature a donné à la vigne. Un vin 100% plaisir et nature.
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Cépage: Merlot 100%
Parcelle de 1,2 ha, travaillé selon les principes de l'agriculture naturelle
Age moyen des vignes: 42 ans
Rendement: 20-25 hl.
Vendanges: seconde moitié de septembre; récolté à la main dans des caisses
Vinification: refroidissement des raisins dans une cellule de refroidissment, après pressurage,
le moût est transporté par gravité directement dans des cuves en bois ouvertes où la fermentation commence
avec ses propres levures et aucun contrôle de la température. Macération sur les peaux de quatre semaines,
après quoi les peaux sont enlevées et le vin clair est mis dans des foudres de chêne et y vieillit 2 ans.
Sulfites ajoutés en dessous de 45 mg/L et aucune filtration
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Possibilité de dégustation, d'achat et de livraison sur rendez-vous à Argenteau (Liège), Orp-Jauche ou Beauvechain (Brabant Wallon).
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IPSODIS SPRL
Rue de Wixhou, 51
B-4601 Argenteau (Visé)
Belgique
Tél/Fax: +32 4 3793691
Mob: +32 475 632352
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