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Prochaine dégustation: Marché Les Saveurs du Sud - Dimanche 24 novembre 2019 à Jauche

Ipsodis sillonne l'Italie pour vous ramener le meilleur.
Voici nos dernières trouvailles et nouveautés:

David Sterza vient de sortir son Amarone 2015 ... une bombe à réserver. Le guide Robert Parker est passé fin aout 2019 et lui a attribué la superbe note de 95/100. David partage aussi avec nous sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Amarone (Appassimento): terrible ! Nous avons rentré aussi sa cuvée 100% corvina (Un des cépages emblématiques du Valpolicella)
Daniele Portinari rejoint notre catalogue avec deux cuvées "nature" non filtrées et sans sulfites ajoutés: Pietrobianco (Pinot blanc & tocaï) et Tai Rosso (Taï, cousin de la grenache): le fruit et terroir dans son verre.

N'oubliez pas la prochaine journée Portes Ouvertes, le dimanche 24 novembre 2019 à Jauche
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Castello di Lispida
Veneto - Italia

Montelispida
  Montelispida, Castello di Lispida   Cette cuvée est la signature du Castello di Lispida, une micro-cuvée de 3500 bouteilles. Nous sommes les seuls à importer ce vin qui est à part. Quand on goûte ce vin, on sent la nature dans son verre. Une digestibilité incroyable due à sa simplicité.

Arôme: élégamment aromatique, faisant ressortir le fruit dans toute sa splendeur.
Saveur: Rond, fluide, long, il restitue le soleil et ce que la nature a donné à la vigne. Un vin 100% plaisir et nature.
      Cépage: Merlot 100%
Parcelle de 1,2 ha, travaillé selon les principes de l'agriculture naturelle
Age moyen des vignes: 42 ans
Rendement: 20-25 hl.
Vendanges: seconde moitié de septembre; récolté à la main dans des caisses
Vinification: refroidissement des raisins dans une cellule de refroidissment, après pressurage, le moût est transporté par gravité directement dans des cuves en bois ouvertes o la fermentation commence avec ses propres levures et aucun contrôle de la température. Macération sur les peaux de quatre semaines, après quoi les peaux sont enlevées et le vin clair est mis dans des foudres de chêne et y vieillit 2 ans.
Sulfites ajoutés en dessous de 45 mg/L et aucune filtration
 

Possibilité de dégustation, d'achat et de livraison sur rendez-vous à Argenteau (Liège), Orp-Jauche ou Beauvechain (Brabant Wallon).



IPSODIS SPRL
Rue de Wixhou, 51
B-4601 Argenteau (Visé)
Belgique
Tél/Fax: +32 4 3793691
Mob: +32 475 632352


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