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Arrivée en octobre des cuvées Sartor, Andrea Da Ponte et David Sterza dont le délicieux Amarone 2018 (Millésime exceptionnel). David partage aussi avec nous sa cuvée confidentielle Pagoda (2000b/an) avec un assemblage inédit (Syrah + Cabernet Sauvignon/Merlot) selon la méthode des Amarone (Appassimento): terrible ! Nous avons rentré aussi sa cuvée 100% corvina (Un des cépages emblématiques du Valpolicella)
Sans oublier son Valpolicella Classico Superiore, un mini Amarone avec 50 jours d'appassimento au lieu des 100 jours habituels. C'est complexe, puissant mais plus souple que l'Amarone. Cuvée confidentielle à 2000 bouteilles.
Au plaisir de vous revoir ce samedi 4 mars à Jauche de 10h à 18h à la maison de l'entité.

Sartor nous a réservé une surprise en sortant un recantina 100%, un cépage local dont seuls deux producteurs le travaillent en mono-cépage. Cela donne un vin rouge fruité aux notes épicées qui rappelle une syrah du Rhône Nord voire une Mondeuse.


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Vinaigres de vin

Prosecco Andrea Da Ponte - Conegliano Veneto
Don Giovanni - Da Ponte
Grappa Andrea Da Ponte - Conegliano Veneto - Distillatori per vocazione dal 1892
Andrea Da Ponte - Gamme
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Acetaia Ducale Estense

Vins bio

AZIENDA AGRICOLA GINI SANDRO E CLAUDIO
Soave - Gini
 
Le Domaine du Jas
Côtes du Rhône - Domaine du Jas
 
Monteforche - Alfonso Soranzo
Monteforche - Alfonso Soranzo
 
SARTOR - VINI MONTELLO E COLLI ASOLANI
Vini del Veneto - Sartor
 
David Sterza - Valpolicella
David Sterza
 
L'Arco Vini - Luca Fedrigo
L'Arco vini - Luca Fedrigo
 



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